酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(s却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念ī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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