料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称。<什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试/p>

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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