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功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物质，具有促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的，适(shì)量(liàng)食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳(tàn)水混合物和(hé)脂(zhī)肪能够(gòu)为身体供给能(néng)量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元(yuán)素，能够为身(shēn)体供给日常(cháng)所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃，十分简单消(功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思xiāo)化，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉(fěn)的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少数冷水(shuǐ),然后再(zài)搅匀(yún)直到看不到颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌和，直至藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色(sè)通明的胶(jiāo)状。

　　值得注(zhù)意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同(tóng)的(de)浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没(méi)有(yǒu)这种香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)有时会是片(piàn)状,但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹理,其(qí)他淀(diàn)粉两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是(shì)进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉(fěn)则不(bù)易(yì)消融还(hái)会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉(fěn)则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后(hòu)的色彩微红(hóng)，光(guāng)泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数(shù)小时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名的(de)土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周(zhōu)书(shū)曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代的书本(běn)中(zhōng)对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国(guó)各地都有(yǒu)名(míng)品，下面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌，前史上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清(qīng)代曾作贡(gòng)品进入(rù)皇(huáng)室，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉(fèng)送亲朋的(de)珍品，热(rè)销全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白如(rú)“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地(dì)细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含(hán)糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等。

　　在清代，质地(dì)优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国内(nèi)外商场(chǎng)需求量大，产值(zhí)远远(yuǎn)不(bù)能(néng)满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但(dàn)质(zhì)量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至(zhì)秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率和(hé)藕粉质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区(qū)是家(jiā)庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般(bān)是(shì)随(suí)挖随加工(gōng)，有些区域(yù)任其(qí)贮于土(tǔ)中达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的(de)种(zhǒng)类、采(cǎi)收时(shí)刻、加工技能而(ér)异，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤(lǜ)沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别出产(chǎn)各(gè)地(dì)习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微(wēi)的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用(yòng)棍棒把粉块碾(niǎn)压(yā)成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成质量(liàng)量的联(lián)系很大，主要有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨(jù)细(xì)均匀共(gòng)同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次(cì)晾干的(de)色泽似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤(chì)色，片(piàn)子二面，色深(shēn)浅不(bù)同，业(yè)界称(chēng)“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思和产(chǎn)地】藕粉种类因产区(qū)加(jiā)工习气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很受(shòu)商场欢(huān)迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北(běi)、江苏等(děng)省，安(ān)徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙(zhè)江(jiāng)省是全国最主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖(hú)北(běi)：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区(qū)粉的标(biāo)准等级如(rú)下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂质，片(piàn)薄(báo)均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色(sè)较(jiào)白(bái)，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　丙(bǐng)级：色次(cì)白，片不均匀(yún)，略(lüè)有块(kuài)粉和碎粉，其他(tā)和甲级(jí)同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形状：好的，应是(shì)白(bái)中透粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的，伸手入包装(zhuāng)中心，感清(qīng)新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出(chū)，松手后当即(jí)散(sàn)开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心(xīn)感潮(cháo)润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和(hé)还原糖，色泽(zé)白中透微红，用(yòng)冷开(kāi)水拌和(hé)后色(sè)更红，稍(shāo)久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附(fù)在(zài)手(shǒu)指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水(shuǐ)冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化(huà)为淡薄(báo)水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有(yǒu)其他(tā)淀粉，可放(fàng)在清(qīng)水中，（或(huò)在流(liú)水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在(zài)上，红白色清楚，一望而(ér)知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入(rù)水易溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶(róng)化、沉积(jī)较(jiào)慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数(shù)干粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加清(qīng)水拌(bàn)和，就可(kě)看清(qīng)区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血通气(qì)。