近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开(kāi)官方的助(zhù)推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系(xì)列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务(wù)”出李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶px;'>李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定(dìng)价(jià)格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就走李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不开政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为(wèi)必然(rán)。

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