落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(2000克是多少斤 2000克等于多少公斤gù)客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间2000克是多少斤 2000克等于多少公斤，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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