燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的(de)营(yíng)收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能是为了利用自(zì)身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个(gè)行(xíng)业消费结(jié)构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的(de)啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得(dé)越来越难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目(mù)光锁定在高端(duān)化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的(de)提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达(dá)39万(wàn)千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关(guān)厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调整和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家群(qún)货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年(nián)3月1日(rì)，公(gōng)司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地使(shǐ)用(yòng)权(quán)等长期(qī)资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及(jí)本公司(sī)间接全资附属公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公(gōng)司签(qiān)订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地(dì)块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为(蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤(pí)酒企业(yè)也(yě)在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门(mén)40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目(mù)等(děng)，同(tóng)时(shí)还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运(yùn)营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露(lù)了(le)多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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