购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的(de)就是(shì)老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色上来(lái)说，金(jīn)黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得(dé)发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的(de)那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的(de)角度(dù)认为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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