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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生等有一(灰姑娘作者是安徒生还是格林yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的(de)两个(gè)品种，一个(gè)是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将(jiāng)南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán灰姑娘作者是安徒生还是格林)瓜(guā)还(hái)可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度(dù)高(gāo)的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠道对(duì)糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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