落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(ji两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音ù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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