银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是(shì)微微(wēi)发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色(sè)微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次)少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的(de)感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优(yōu)质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没(méi)有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说不会那么(me)纯(chún)净的，很多都是(shì)白色中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银(yín)耳(ěr)颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整(zhěng)，还会带有很多斑(bān)点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的(de)干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或(huò)者是烘干之(zhī)后一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次颜(yán)色都是微微发黄的(de)，但是为了使银耳更(gèng)加的好看(kàn)，有(yǒu)些(xiē)商贩(fàn)会利用一些成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的(de)银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害(hài)的成分，食(shí)用后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳(ěr)一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次好还是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的(de)加(jiā)工(gōng)处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养成(chéng)分相比(bǐ)于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了(le)，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此(cǐ)很利于(yú)保存，所以日常生活中建议(yì)选择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋上(shàng)的时间要稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时(shí)间或者出现变(biàn)质反应了则(zé)不建(jiàn)议继(jì)续食用。

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