1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少-橘子百科-橘子都知道

1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和(hé)微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是(shì)因为在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的(de)改(gǎi1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少)变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得(1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少dé)不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。