酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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