落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(n麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁éng)不能(néng)用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁>

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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