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  年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢?在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú),可以在(zài)锅里(lǐ)加点水,然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne),年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频,年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门,蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办,年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题,农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识:

年(nián)糕是大米做的吗

  是的,年(nián)糕是大(dà)米做的。

  年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成,而糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产,在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物,

  古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉,加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后,

  加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团,将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上,用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

  用大(dà)米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕,弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào),采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

  在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú),可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ),然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

  要判断年糕是否蒸(zhēng)好,只需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来,如果发现筷子表面是干燥的,说明年糕就蒸好了,如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年(nián)糕,并且很黏(nián),就是还(hái)没有蒸熟。

  年糕有红、黄、白三色(sè),象(xiàng)征(zhēng)金银,年糕(gāo)又称年(nián)年糕,与(yǔ)年年高谐音,寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

  所以(yǐ)前人有诗称年糕:年糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深,白(bái)色如银黄色金。

  年岁盼高时时利,虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

  据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到(dào)四(s妩媚的意思怎么解释,妩媚的意思是什么解释ì)面八(bā)方(fāng)。

  宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高,今年更比去年好的民谚。

  人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观(guān),象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利(lì);有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物,构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形(xíng)式的(de)完(wán)美结合(hé)。

  有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕师傅说,要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕,最重要的是注意水和油的运(yùn)用妩媚的意思怎么解释,妩媚的意思是什么解释

  除此,糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要,一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉,所以吃起来不够软糯。

  年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò),为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

  做年糕很简单,年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味,但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料,如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

  

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办?切(qiè)片。

 

  

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

  食材:糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

  1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容(róng)器,用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

  2.准备一碗温水,用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右,将混合(hé)粉揉成面团(tuán),醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块,具(jù)体多大根据自己(jǐ)喜好。

  4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子,可以是条状也可以是馒头状,上锅(guō)蒸(zhēng),水开后蒸20分钟。

  5.出锅(guō)就可(kě)以吃了,如果喜欢吃甜口(kǒu)的,可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

  1、水的用量不用那(nà)么(me)机械(xiè),加水的(de)时候慢慢加,水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉,面干了就(jiù)加一点点水,和成面(miàn)团(tuán)不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

  2、粘米粉(fěn)和糯米粉2:1,由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些,因此不会特(tè)别(bié)糯,更多的是(shì)米香味,如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的,可以调(diào)整两种粉的比例(lì)。

  3、一次不必做太多,可以想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量(liàng)做点(diǎn),每次都(dōu)吃现做的(de),味(wèi)道更(gèng)好。

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