老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好的保存其营(yíng)养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜(guā)，要(yào)面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜(yán)色(sè)橙(chéng)色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要法西斯国家有哪几个找颜(yán)色深(shēn)绿的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜(guā)；如(rú)果一(yī)掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄法西斯国家有哪几个(huáng)，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的(de)维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾(shèn)功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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