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礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产(chǎn)出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cá礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开ng)室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能(néng)被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话,那就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部(bù)水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的(de)营养损失。