灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和琪琪格蒙语什么意思#ff0000; line-height: 24px;'>琪琪格蒙语什么意思牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小琪琪格蒙语什么意思火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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