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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的阿富汗是不是亡国了酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或阿富汗是不是亡国了冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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