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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思3>

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜(guā)可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自(zì)己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么(me)品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很(hěn)好的(de)食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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