水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会(h定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思uì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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