水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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