年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的(当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句de当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句)吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据(jù)个(gè)人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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