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柴(chái)火鸡能(néng)够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题(tí)的，加(jiā)少数也(yě)不会存在(zài)酒驾的(de)问(wèn)题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能够给(gěi)菜肴(yáo英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思)添(tiān)加(jiā)一些共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和(hé)其他成分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边区域(yù)十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会(huì)在家里边(biān)去制造(zào)这道菜的(de)，究竟假如是想要(yào)做(zuò英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思)出来正宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍是(shì)需(xū)求运用到(dào)柴火的(de)，这(zhè)样的话就(jiù)会导致很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本(běn)就(jiù)没有办法(fǎ)常常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使得很多人(rén)都想要到一些饭(fàn)馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火(huǒ)在简易灶台(tái)上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远离天然、远离森(sēn)林(lín)很久了，现在家里都(dōu)是(shì)用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭，就不(bù)由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸(biān)炒(chǎo)，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子(zi)参(cān)加并加适量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然(rán)后(hòu)面粉加(jiā)水和洽，和面必(bì)定(dìng)要(yào)留意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不(bù)要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的就多(duō)揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下部(bù)分(fēn)要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一会(huì)，等碗里的水热了，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克(kè)八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适(shì)量(liàng)清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下成(chéng)25克重(zhòng)的剂子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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