灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词注(zhù)意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小(我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生大(dà)量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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