燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年(nián)实现(xiàn)营(yíng)收和净(jìng)利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于净利(lì)润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低(dī)运(yùn)营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端(duān)落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山(shān)啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色(sè)产品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资(zī)子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒来实(shí)现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤(pí)酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可(kě)观的(de)增长，除了(le)高(gāo)端化战略带来的(de)拉(lā)动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司(sī)在中国内地24个省(几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动优(yōu)化产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合(h几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同é)计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减(j几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同iǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目(mù)标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及(jí)本公(gōng)司间(jiān)接全资附属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目(mù)正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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