落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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