猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(c两丈等于多少米ún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，两丈等于多少米不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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