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水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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