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牛心顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的(de)区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管(guǎn)，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值(zhí)高(gāo)一些。牛(niú)心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，500万越南盾是多少人民币，1人民币=口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来(lái)较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒(chǎo)出(chū)来后口感既脆嫩(nèn)又爽口500万越南盾是多少人民币，1人民币=(kǒu)。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动。