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薯类都有哪(nǎ)些食物，薯类都有哪些(xiē)图片(piàn)

　　薯(shǔ)类作物(wù)又(yòu)称根茎(jīng)类作(zuò)物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等(děng)。

　　这类(lèi)作物的(de)产品器官是块根和块茎(jīng)，具有生长前期和块根膨大期两个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘薯种植面积(jī)和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其(qí)中(zhōng)块根是贮(zhù)藏养分的器官(guān)，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球形(xíng)和块形(xíng)等多种形状。

　　块根还具(jù)有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋(dàn)等，其块茎可供食用，是(shì)重要的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的适应性较强，现已遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美(měi)洲热带，全世界(jiè)热带地区广为栽培(péi)。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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