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顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美(měi)食、西王(wáng)食品等等，在投顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的核心观(guān)点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边(biān)购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着五一(yī)出(chū)行(xíng)高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们(men)预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验(yàn)，在线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民(mín)除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这(zhè)类门店(diàn)面积(jī)和客流量(liàng)较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动了大(dà)量(liàng)工作人员监(jiān)督规(guī)范其(qí)行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的(de)八大局(jú)街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。