近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度(dù)迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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