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抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生(shēng)物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲>

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样(yàng)有一(yī)定的营养损(sǔn)失(shī)。