年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一(yī)c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来(lái)，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是(c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太(tài)多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算