鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

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　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗充分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其(qí)他方式(shì)可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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