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酒店管理专业是学些什么(me)的(de),酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内容
三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。
酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了(le)供(gōng)不(bù)应求的(de)局面(miàn)。
随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运会,2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。
预计到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。
国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员,以高薪阶层为多。
酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第(dì)六。
酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支(zhī)柱。
目前,全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店(diàn),酒店行(xíng)业在不断扩充,对人(rén)才(cái)的需求(qiú)也不断增加,每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才。
三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。
一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本路线(xiàn),适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。
要(yào)求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理(lǐ)论,酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识(shí),具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。
学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。
本专业(yè)注重学生综合素质的(de)培(péi)养,主要学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。
本专业突出技(jì)能培训,学(xué)生(shēng)在(zài)学(xué)习期间,将接(jiē)受酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。
二(èr)、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。
三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队协作精神;
2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识;
3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念,了解现(xiàn)代服(fú)务(wù)业发展趋势;
4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识;
5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策(cè)和法规;
6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力;
7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。
济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学校.
酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢?
酒店(diàn)管理专业,也(yě)称招待管理学,顾名(míng)思义,以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的人才,但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业,需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ),具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。
虽然前期起(qǐ)点低,但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大,前景还是不错(cuò),以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业(yè)的相关(guān)详细内容!
一、酒店管理必修的(de)课程(chéng),野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向
1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何当兵的家暴几率大吗,当过兵的人会家暴吗正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí),不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用(yòng)。
2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经验的(de)college,对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实(shí)践(jiàn)教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色,学习服务(wù)客(kè)人的各种不同(tóng)的(de)角色,例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。
在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解(jiě)厨(chú)房的运作。
调酒课:这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门(mén)课,学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类的历史知识(shí),并且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类,还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart
serve。
3、住宿(sù)营运:了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营(yíng)运,房务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是(shì)必修,在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识,了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。
4、会计:很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de),不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了,学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西,并且能很快的(de)运用到工作中去(qù),相(xiāng)当实(shí)用。
二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个:
1、是以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面(miàn),主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等(děng)等。
按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理者,特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。
2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习,除了学习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内容,还会了解到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法(fǎ),细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务(wù)客人等,也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。
怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说,以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐,因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现,酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出来的,很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的,因为(wèi)酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业,光有(yǒu)理论是远远不够的,懂的(de)每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn),才(cái)是王道。
所以颂(sòng)咐凳(dèng),
三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人(rén)士的建议:
1、酒店这个行当,经(jīng)验比(bǐ)学历重要,学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要
2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人(rén),凭着经验(yàn)的积累(lèi),做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。
3、任(rèn)何一个企(qǐ)业(yè),都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单
4、选择了酒店行业(yè),从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态(tài)
5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管(guǎn)理人员。
因为你不从(cóng)底(dǐ)层(céng)的(de)真正接(jiē)触(chù)一个行业,那你永远也不知道(dào)这行的(de)水(shuǐ)有多深,你永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻
四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验
1、
岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi),不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作,目前(qián)大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。
与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的,前(qián)期必须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。
2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任(rèn),应届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。
所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!
总之,酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的(de),重点就在于你能否调整自己的(de)心态,有良(liáng)好的情商,是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层(céng)做(zuò)!
未经允许不得转载:橘子百科-橘子都知道 当兵的家暴几率大吗,当过兵的人会家暴吗
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了