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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是全(quán)球(qiú)十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zà顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱i)国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越(yuè)来(lái)越多的(de)国际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六。

　　顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生(shēng)在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础知识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的(de)各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱已经(jīng)算是最基础的(de)了(le)，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学(xué)习(xí)的是酒店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的(de)积累，做(zuò)到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。