水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在1km等于多少米 1km是不是1公里鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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