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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗ng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很重要(yào)，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。