落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(hù)质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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