落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒ脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思u)必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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