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牛心(xīn)顶是(shì)黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的(de)心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要成分是(shì)组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口(幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导kǒu)感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所以用(yòng)酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么(me)部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅(guō)中的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误(wù)解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。

牛心管(guǎn)是牛的什(shén)么部位

　　牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异(yì)，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门(mén)齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛(niú)心脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的征兆。

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