颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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