颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗olor: #ff0000; line-height: 24px;'>侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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