猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁)储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥(fé比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁i)厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪(zhū)肚

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