蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗　　干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五个(gè)小时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处(chù)理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注(zhù)意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者(zhě)蒸(zhēng)熟就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用(yòng)或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里(lǐ)的(de)盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了(le)，你可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具(j蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗ù)将(jiāng)烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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