干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到能(néng)切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个(gè)味道(dào)的(de)最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于(yú)干透(tòu)了(le)，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的(de)过程中(zhōng)，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人p>

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下(xià),这(zhè)样处(chù)理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但洗了后的(de)腊(là)肉就(jiù)不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净(jìng)哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎(zěn)么(m3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人e)吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟。

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