水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hò逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的u)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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