酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当卅是什么意思，卅是什么意思,读音吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋卅是什么意思，卅是什么意思,读音用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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