近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了(le)全(quán)国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新40kg是多少斤(xīn)闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为(wèi)互联网(wǎng)40kg是多少斤最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　40kg是多少斤src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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